Itadagi masu!

 Pidän sushista ja olen halunnut opetella tekemään sitä jo jonkin aikaa. Kun näin ilmoituksen Marttojen järjestämästä kurssista, ilmoittauin heti kurssille ja onneksi sain paikan. Kurssi kesti kolmisen tuntia ja sen aikana valmistimme misokeittoa, nigireitä, makeja ja suomalaisen version japanilaisesta munakkaasta.

Vaikein tehtävä oli sumeshin eli sushi-riisin keittäminen ja siitä kannattaa aloittaa. Sumeshin voi keittää tavallisesta Risella-puuroriisistä. Ensin riisi piti valuttaa kylmän veden alla, kunnes tärkkelys on lähtenyt ja vesi on kirkasta. Sen jälkeen riisi kaadetaan veteen ja vesi kuumennetaan kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, kattilaan laitetaan kansi päälle ja annetaan kiehua 15 minuuttia. Kantta ei saa nostaa, koska muuten paine kattilassa häviää.

Munakkaan tekeminen oli myös jännä kokemus. Kuuden munan joukkoon laitetaan vettä, sokeria, valkoviiniä ja ripaus suolaa. Pannu kuumaksi ja sille laitetaan ruokalusikallinen öljyä  ja kaadetaan 1/4 osa seoksesta pannulle. Seoksen annetaan hyytyä ja, kun se on tarpeeksi hyytynyt, se rullataan toiseen laitaan. Sen jälkeen seuraava osa seoksesta kaadetaan pannulle. Kun sekin on tarpeeksi hyytynyt aiempi rulla kääritään toisen sisään. Näin tehdään vielä kaksi kertaa. Rulla leikataan viipaleiksi ja päälle voi laittaa paahdettuja seesaminsiemeniä

Makirullia olen tehnyt kerran aikaisemmin. Tärkeintä on olla laittamatta liikaa riisiä ja täytettä ja tehdä rullasta napakka. Teimme perinteisiä kurkkumakeja, mutta teimme myös suomalaisia versioita, joista toisiin tuli tuorejuustoa, poroa ja karpaloita ja toisiin tonnikalaa ja omenaa.

Sushien kanssa juomana tarjottiin vihreää teetä ja saimme testata sakea.

Itadagi masu!
/I

Pullaa ja skumppaa

Kuulostit äsken vähän siltä, että olisit pullan ja skumpan tarpeessa. Tuutko meille?

Näin avasin puhelinkeskustelun ja iskin kädet taikinaan. Ja kyllä kannatti. Ilta oli rento, siihen kuului pullaa, Skumppa-siideriä ja Rummukubbia. Ja ennen kaikkea hyvää seuraa. 

Kokeilin muuten pullaan tätä taikinan tekotapaa. Ei huono, mutta ei nyt kovin kummoinenkaan. Taidan pitäytyä jatkossa perinteisemmässä tavassa. 

/H

Peukkujuttuja

Olen kammoksunut jo pitkään peukaloiden neulomista. Olen lapasten suurkuluttaja, joten kammo ei ole ollut hyväksi. Nyt uuden vuoden kunniaksi päätin selättää kammon ja ryhtyä toimeen.

Niin, minulle kävi niin kuin yleensä kammoksujille käy. Eihän se nyt ollutkaan niin kamalaa. Peukaloista tuli ihan riittävän tasalaatuiset ja ihan kamalia rakoja peukalon juureenkaan ei jäänyt. Varsinkin jos vähän päätellessä ompeli.

No nyt sitten sukkabuumista on siirrytty peukalohommiin! Mainiota.

/H

Hälsningar från Stockholm!

Kun kaipaa ulkomaille, niin päivä Tukholmassa tarjoa pienen helpotuksen. Heti jo Tukholmassa kaikki on suurempaa ja ihmeellisempää!

Lähdimme matkaan iltalaivalla. Viking Grace ei ollut ihmeellisempi kuin muutkaan Ruotsiin menevät laivat, mutta ehkä sisustus oli enemmän tätä päivää. Samat toiminnot siinä oli kuin edeltäjissäänkin: ravintolat, baarit ja tax free.

Laiva saapui satamaan 6.30 paikallista aikaa. Olimme katsoneet valmiiksi muutaman vanhassa kaupungissa sijaitsevan hotellin, joista saisi aamiaista. Paikaksi valikoitui Hotelli Reisen, joka osoittautui viihtyisäksi paikaksi. Sisustus ja aamiainen laitettu kauniisti ja tarjolla oli kaikkea hyvää!

Syötyämme vatsat täyteen meillä oli hetki aikaa ennen kuin modernin taiteen museo Moderna Museet avasi ovensa. Kiertelimme vanhassa kaupungissa ja katsastimme Kuninkaan linnan ulkoapäin. Minuuttia yli kymmenen olimme museolla. Tällä kertaa esillä oli museon omat kokoelmat, joissa oli sekä uudempaa että vanhempaa nykytaidetta. Sen lisäksi siellä oli kaksi vaihtuvaa näyttelyä. Toinen esitteli surrealistista taidetta ja toinen yhden tämän ajan kuuluisimman amerikkalaisen valokuvaajan Cindy Shermanin töitä. Museo on suuri ja siellä saa kulutettua tunnin jos toisenkin.

Tukholma on suurkaupunki, jossa voi liikkua helposti jalan kaikkialle ja katsella kauniita rakennuksia. Vasta illalla menimme muutaman pysäkin välin metrolla. Meitä sää suosi: vaikka taivas oli tiukasti pilvessä, lämpötila oli plussan puolella eikä satanut. Näin talvella valoisaa ei ole kuin hetki, mutta kaupunki on sitäkin tunnelmallisempi.

Museokäynnin jälkeen suuntasimme Östermalmille, joka on tunnettu kauppahallistaan. Sieltä ei saa vain erilaisia ruokatarvikkeita, vaan siellä voi piipahtaa myös lounalla. Muutenkin Östermalmilla on paljon kivoja pikkuliikkeitä ostosten tekemiseen.

Toinen kaupunginosa, jossa on paljon trendikkäitä pikkuliikkeitä ja kivoja ravintoloita, on Södermalm kaupungin eteläosassa. Miehenkin saa houkuteltua kauppoihin, kun tiedossa on ruokailu ravintolassa, jossa on kattava olutvalikoima. Söimme Akkurat-ravintolassa ja ruoka oli hyvää.

Päivän päätteksi vierailimme vielä valokuvataiteen museossa Fotografiskassa. Se on hyvä viimeinen kohde, koska se on auki iltaisin yhdeksään asti ja sijaitsee aivan Viking-terminaalin läheisyydessä. Sieltä kävelee terminaaliin 10 minuutissa. Laivan lähtiessä kahdeksalta takaisin Turkuun olo oli rentoutunut ja onnellinen, vaikka koko päivä käytettiinkin tehokkaasti.

Puss & kram! /I

"Luota omiin voimiisi ja osaamiseesi" - ja muita tavoitteita vuodelle 2014

Uusi vuosi, uudet kujeet! Vai miten on? 

Itse sain viettää vuodenvaihteen lukien vuosihoroskooppeja, aivan täydellistä. Jos nyt suoraan sanotaan, niin suhteeni kaikkeen yliluonnolliseen on melko skeptinen, mutta kukapa ei uskoisi vuosihoroskooppeihin, jos ne lupailee mm. seuraavaa: "vuosi 2014 on sinulle suuri seikkailu", "ilmassa on iloisten tapahtumien ennakointia" ja "muut huomaavat kyllä intosi, jolla tartut rutiineihin". 

Hmm, mutta mitä muuta minulle ja muille oinaille ennustetaan? "Sinun ei kannata jakaa aivan kaikkia ajatuksiasi muiden kanssa", "Oinas ei kuulu tähtimerkeistä kunnianhimoisimpiin" ja "harvinaisen vahva muutosvyöry pyyhkäisee merkin yli tänäkin vuonna". Niin, näiden kanssa olisin varovaisempi, haha. Tai muutos voi olla kyllä ihan hyvästäkin, Oinaan  2014 to do -listalla on ottaa muutos vastaan. Kuulostaa tärkeältä. 

Mutta onko tässä nyt jotain, mitä ei voisi ennustaa kenelle tahansa, milloin tahansa? Lienee mielipideasia. Yhtä kaikki, eiköhän vuosi 2014 ole hyvä. Kaikille merkeille.

/H

Ps. Kiitos ennustuseukolle, tai ethän sä nyt eukko ole! Niin ja tarkkasilmäisimmät huomaavat kuvien olevan huijausta. Ei toki siksi, että kuvista puuttuu pakkaslumi.